Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes de nos jours, touchant environ 5 à 8% de la population mondiale. Elles se manifestent par une réaction du système immunitaire à la consommation d’un aliment en particulier. Les symptômes peuvent être légers comme des démangeaisons ou des éruptions cutanées, mais peuvent également être plus graves comme des difficultés respiratoires ou un choc anaphylactique. Pour mieux comprendre ces allergies, voici 5 causes courantes qui les déclenchent.
1. Les protéines alimentaires
Les allergies alimentaires sont souvent causées par des protéines présentes dans certains aliments. Les plus courantes sont les protéines du lait de vache, du soja, des arachides, des fruits de mer et du blé. Ces protéines sont reconnues par le système immunitaire comme des substances étrangères et provoquent une réaction allergique.
2. Les antécédents familiaux
Il a été démontré que les antécédents familiaux jouent un rôle important dans le développement des allergies alimentaires. Si un ou les deux parents ont des allergies alimentaires, il y a de fortes chances que l’enfant en développe également. Les enfants ayant des parents allergiques ont un risque plus élevé de 30% de développer des allergies alimentaires que les enfants sans antécédents familiaux.
3. Les sensibilisateurs alimentaires
Certains aliments sensibilisent le système immunitaire et augmentent le risque de développer des allergies alimentaires. Les plus courants sont les œufs, les noix, les poissons et les crustacés. Les bébés qui sont exposés à ces aliments trop tôt peuvent développer une sensibilisation et être plus susceptibles de développer des allergies alimentaires à l’avenir.
4. Les additifs alimentaires
Les additifs alimentaires tels que les colorants, les conservateurs et les arômes sont également à l’origine des allergies alimentaires. Ces substances chimiques déclenchent une réaction allergique chez certaines personnes sensibles. Lisez donc attentivement les étiquettes des aliments pour éviter les additifs potentiellement allergènes.
5. Les changements dans l’alimentation
Certaines études ont montré que les changements dans notre alimentation affectent le développement des allergies alimentaires. Par exemple, le fait de manger trop d’aliments transformés et de moins en moins d’aliments naturels peut affaiblir notre système immunitaire et le rendre plus sensible aux allergies alimentaires.
En conclusion, les allergies alimentaires peuvent avoir différentes causes et être déclenchées par un ou plusieurs facteurs. Connaissez vos propres allergies et prenez des précautions en évitant les aliments potentiellement dangereux. En cas de doute, il est recommandé de consulter un allergologue pour effectuer des tests et déterminer les aliments à éviter.
