Le flexitarisme est un mode de vie alimentaire qui consiste à réduire sa consommation de viande et de produits animaux, tout en gardant une certaine flexibilité. Il s’agit d’une alternative intéressante pour concilier plaisir et santé alimentaire, en privilégiant une alimentation plus végétale tout en se laissant la possibilité de consommer de la viande de manière occasionnelle.
Qu’est-ce que le flexitarisme ?
Le flexitarisme est un néologisme qui combine les mots « flexible » et « végétarisme ». Il a été inventé par le journaliste américain Mark Bittman en 2009 pour décrire son propre mode de vie alimentaire. Contrairement aux végétariens ou végétaliens qui excluent totalement la viande et les produits animaux de leur alimentation, les flexitariens ont une approche plus souple en consommant de la viande de manière occasionnelle.
En pratique, cela se traduit par une diminution de la consommation de viande et une augmentation des aliments d’origine végétale tels que les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses et les noix. Les flexitariens incluent également des produits laitiers, des œufs et du poisson dans leur alimentation, mais de manière modérée.
Les avantages du flexitarisme pour la santé
Adopter une alimentation flexitarienne présente de nombreux avantages pour la santé. En réduisant la consommation de viande, les flexitariens diminuent également leur apport en graisses saturées et en cholestérol. Ils réduisent ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. En outre, une alimentation riche en fruits, légumes et céréales complètes fournit une grande variété de nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les fibres, qui sont bénéfiques pour la santé.
De plus, le flexitarisme aide à maintenir un poids santé. En effet, les aliments d’origine végétale sont souvent moins caloriques et plus rassasiants que la viande. Ils aident à une meilleure gestion du poids.
Les avantages du flexitarisme pour l’environnement
En plus d’être bénéfique pour la santé, le flexitarisme est également avantageux pour l’environnement. La production de viande est en effet très gourmande en ressources naturelles telles que l’eau et les céréales, et contribue à la déforestation et à la pollution de l’air et de l’eau. En réduisant sa consommation de viande, un flexitarien a un impact positif sur l’environnement en diminuant son empreinte carbone.
Comment adopter une alimentation flexitarienne ?
Pour devenir flexitarien, il suffit de réduire progressivement sa consommation de viande et de la remplacer par des aliments d’origine végétale. Commencez par fixer un ou deux jours par semaine où vous ne consommerez pas de viande. Ensuite, essayez de varier vos sources de protéines en incluant des légumineuses, du tofu, du tempeh ou du seitan dans vos repas. Vous pouvez également vous inspirer de recettes végétariennes et les adapter en y ajoutant de la viande si vous le souhaitez.
Enfin, faites-vous plaisir de temps en temps en dégustant une bonne viande de qualité, de préférence issue de l’agriculture biologique et locale. Le flexitarisme n’est pas un régime restrictif, il s’agit avant tout d’une approche équilibrée et flexible de l’alimentation.
En conclusion, le flexitarisme est une alternative intéressante pour concilier plaisir et santé alimentaire. En réduisant votre consommation de viande et en augmentant celle des aliments d’origine végétale, vous profitez d’une alimentation variée et riche en nutriments tout en ayant un impact positif sur l’environnement. Alors, pourquoi ne pas essayer de devenir flexitarien ?
